Neues aus der Themenreihe: „Leckeres von unseren Feldern und aus der Natur“
Wir müssen nicht alle zum Vegetarier werden, aber es lohnt sich den Fleischkonsum kritisch zu hinterfragen. In Deutschland liegt der pro Kopf Verbrauch derzeit bei durchschnittlich 60 kg/ Jahr, während er 1950 noch bei etwa 30 kg pro Kopf/ Jahr lag. Die Verzehrsempfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfiehlt ein bis zweimal pro Woche Fleisch.
Die Auswahl an vegetarischen Gerichten ist so vielfältig. Hier ein Beispiel mit dem man den Eiweißbedarf sehr gut decken kann.
