{"id":432,"date":"2021-04-15T13:58:00","date_gmt":"2021-04-15T11:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/?p=432"},"modified":"2021-04-24T13:58:36","modified_gmt":"2021-04-24T11:58:36","slug":"wildkraeutersalat-mit-walnuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/?p=432","title":{"rendered":"Wildkr\u00e4utersalat mit Waln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n

Es ist April und der Fr\u00fchling kommt mit aller Macht. Es keimt und sprie\u00dft an allen Ecken und Enden. Damit sind auch wieder viele Wildkr\u00e4uter zu finden, die unsere K\u00fcche bereichern. Die jungen Wildkr\u00e4uter sind im Fr\u00fchling besonders schmackhaft, da sie noch mild und zart sind. Au\u00dferdem enthalten die jungen Kr\u00e4uter besonders viele Vitamine. Diese sind f\u00fcr unsere Gesundheit sehr willkommen, da wir in der Regel im Winter weniger frische Lebensmittel essen und jetzt durch einen frischen Salat den Vitamin- und Mineralstoffhaushalt wieder aufzuf\u00fcllen k\u00f6nnen. Wildkr\u00e4uter sind nicht nur besonders gesund, sondern auch sehr geschmacksintensiv. Wer dies nicht mag kann auch einen herk\u00f6mmlichen Salat mit Wildkr\u00e4utern mischen.<\/p>\n\n\n\n

Beim Sammeln sollte man darauf achten, dass die Kr\u00e4uter etwas abseits wachsen oder noch besser im eigenen Garten sammeln. Lassen Sie daher in Zukunft in ihrem Garten Wildkr\u00e4uter wachsen, die man fr\u00fcher als Unkraut gerne herausgerissen hat. Damit helfen Sie gleichzeitig wichtige Lebensr\u00e4ume f\u00fcr Insekten zu erhalten und f\u00f6rdern somit die Artenvielfalt.<\/p>\n\n\n\n

B\u00e4rlauch<\/a><\/td>typisch lauchig, leicht scharf<\/td><\/tr>
Brennnessel<\/a><\/td>leicht spinatartig, dezent nussig<\/td><\/tr>
Ehrenpreis<\/a><\/td>kresseartig<\/td><\/tr>
G\u00e4nsebl\u00fcmchen<\/a><\/td>nussartig, leicht s\u00fc\u00dflich, etwas bitter<\/td><\/tr>
Giersch<\/a><\/td>harzig-aromatisch und petersilienartig (roh)<\/td><\/tr>
Knoblauchrauke<\/a><\/td>deutlich nach Knoblauch, angenehm w\u00fcrzig<\/td><\/tr>
L\u00f6wenzahn<\/a><\/td>leicht bitter, angenehm w\u00fcrzig<\/td><\/tr>
Sauerampfer<\/a><\/td>s\u00e4uerlich, leicht aromatisch<\/td><\/tr>
Taubnessel (wei\u00df, rot, gelb)<\/a><\/td>nussartig und die Bl\u00fcten s\u00fc\u00df<\/td><\/tr>
Vogelmiere<\/a><\/td>nussartig<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n