{"id":332,"date":"2021-03-10T12:00:00","date_gmt":"2021-03-10T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/?p=332"},"modified":"2021-02-09T12:23:35","modified_gmt":"2021-02-09T11:23:35","slug":"baerlauch-butter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/?p=332","title":{"rendered":"B\u00e4rlauch-Butter"},"content":{"rendered":"\n<p>Im M\u00e4rz werden die Tage wieder l\u00e4nger und die Natur erwacht aus dem Winterschlaf. Eines der ersten Wildkr\u00e4uter, die sich gerade bei uns immer mehr vermehren ist B\u00e4rlauch. Diese kann mit Maigl\u00f6ckchen verwechselt werden, wenn man ihn jedoch fr\u00fch genug bereits im M\u00e4rz sammelt ist das Maigl\u00f6ckchen noch nicht soweit. Auf jeden Fall f\u00e4llt der intensive Knoblauchgeruch auf. Er w\u00e4chst am liebsten auf n\u00e4hrstoffreichen, feuchten B\u00f6den unter B\u00e4umen. Wie alle Wildkr\u00e4uter hat auch B\u00e4rlauch gesundheitliche Wirkung. Man setzt ihn ein bei Verdauungsst\u00f6rungen, Erk\u00e4ltungen und es wird ihm sogar cholesterinsenkende Wirkung nachgesagt. B\u00e4rlauch kann sehr vielf\u00e4ltig verwendet werden, doch Achtung es ist ein Gew\u00fcrz und sollte daher sparsam eingesetzt werden. Es eignet sich f\u00fcr Gew\u00fcrzbutter, Pesto, Joghurtcreme, Suppe, Geb\u00e4ck und vieles mehr. Sehr einfach herzustellen ist Pesto-Butter, die wunderbar auf einem Vollkornbrot, aber auch Baguette schmeckt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">B\u00e4rlauch-Butter<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>250 g Butter<\/li><li>1 gro\u00dfer Bund B\u00e4rlauch<\/li><li>2 gro\u00dfe Zwiebeln, evtl. Gem\u00fcsezwiebeln<\/li><li>Salz und Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>B\u00e4rlauch gut waschen und gut abtropfen lassen und sehr fein zerkleinern.<br><br>Die zimmerwarme Butter mit dem B\u00e4rlauch, Salz und Pfeffer mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t vermengen und abschmecken.<br><br>In kleine Gl\u00e4ser mit Schraubverschluss f\u00fcllen. Diese eignen sich auch wunderbar zum Verschenken.&nbsp; Oder in Eisw\u00fcrfelbeh\u00e4lter portionieren und einfrieren. Bei Bedarf k\u00f6nnen dann kleine Mengen aufgetaut werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, aber auch zum Kochen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Das Rezept zum Download finden Sie\u00a0<a href=\"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/2021_03_OV-Neuhofen_Rezepte_Ba\u0308rlauch_Pesto.pdf\">hier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Lassen Sie sich im April mit einem neuen Rezept \u00fcberraschen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"403\" height=\"302\" src=\"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Ba\u0308rlauch-Butter.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-333\" srcset=\"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Ba\u0308rlauch-Butter.jpg 403w, https:\/\/gruene-neuhofen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Ba\u0308rlauch-Butter-400x300.jpg 400w, https:\/\/gruene-neuhofen.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Ba\u0308rlauch-Butter-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 403px) 100vw, 403px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neues aus der Themenreihe: \u201eLeckeres von unseren Feldern und aus der Natur\u201c<\/p>\n<p>Im M\u00e4rz werden die Tage wieder l\u00e4nger und die Natur erwacht aus dem Winterschlaf. Eines der ersten Wildkr\u00e4uter, die sich gerade bei uns immer mehr vermehren ist B\u00e4rlauch. Diese kann mit Maigl\u00f6ckchen verwechselt werden, wenn man ihn jedoch fr\u00fch genug bereits im M\u00e4rz sammelt ist das Maigl\u00f6ckchen noch nicht soweit. Auf jeden Fall f\u00e4llt der intensive Knoblauchgeruch auf. Er w\u00e4chst am liebsten auf n\u00e4hrstoffreichen, feuchten B\u00f6den unter B\u00e4umen. Wie alle Wildkr\u00e4uter hat auch B\u00e4rlauch gesundheitliche Wirkung. Man setzt ihn ein bei Verdauungsst\u00f6rungen, Erk\u00e4ltungen und es wird ihm sogar cholesterinsenkende Wirkung nachgesagt. <\/p>\n","protected":false},"author":-1,"featured_media":334,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/332"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=332"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":337,"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/332\/revisions\/337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gruene-neuhofen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}